Information

お休みのお知らせ

勝手ながら 6月5日(月)~6月14日(水) までお休みいたします。
ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いいたします。

Posted on 2017-06-02 | Posted in InformationComments Closed

 

GW期間中のお休みのお知らせ

GW期間中のお休みのお知らせ。

4/30(日)〜5/3(水)までお休みいたします。
5/4(木)より、昼夜通常通り営業いたします。

Posted on 2017-04-29 | Posted in Blog, InformationComments Closed

 

お知らせ

ツクシガモ

今年もありがとうございました。
新年は5日よるより営業いたします。
なお、5,6日と貸切りのため、通常営業は7日からいたします。
2017年もどうぞよろしくお願いいたします。

Posted on 2016-12-31 | Posted in Blog, InformationComments Closed

 

クリスマスコースのお知らせ

2016年は23,24,25日とクリスマスディナーコースをご用意いたします。
今年は先日出来上がった骨つき生ハムを前菜に切ります。

料金は¥6,000(テーブルチャージ料、消費税別)
皆様のご予約をお待ちいたしております。

Posted on 2016-12-07 | Posted in Blog, InformationComments Closed

 

骨付き生ハムその後

生ハムの仕込み

生ハムの仕込み

生ハムの仕込み

生ハムの仕込み

2015年の11月に田嶋畜産さんで仕込んで、管理してもらっていた生ハムが店に届きました。生ハムの仕込み

あと1ヶ月で1年熟成になります。一応、今でもおいしく食べられますが、あと半年から1年ぐらい裏にぶら下げてさらに熟成させようと思います。

Posted on 2016-10-13 | Posted in Blog, 自家製生ハムの仕込みComments Closed

 

10月のイタリア料理教室と営業日のご案内

10月のイタリア料理教室メニューは
「木の子のリゾット」
「茄子のパルミジャーナ」
の2品です。
よろしくお願いいたします。

先月より営業日が「木」「金」「土」「日」に変わりました。
昼夜と営業いたしております。
毎週月曜日は定休日、火曜日は佐賀女子短期大学の非常勤講師、水曜日は料理教室のため、通常営業はしておりません。営業日にご注意下さい。

また10/9(日)は都合によりお休み致します。

Posted on 2016-10-08 | Posted in Blog, Information, 料理教室Comments Closed

 

富永茂樹・個展のお知らせ

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Posted on 2016-07-01 | Posted in Blog, Information, PhotoComments Closed

 

月刊専門料理6月号で紹介していただきました

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19日に発売の専門料理6月号で当店をご紹介していただきました。
ありがとうございます。
本のご予約はこちらからもできます。→月刊専門料理

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《特集》創刊50周年特別号 イタリア料理の50年 1966―2015

『月刊専門料理』は本年創刊50周年を迎えるにあたり、
4ヵ月にわたってフランス料理、中国料理、イタリア料理、日本料理の4ジャンルにフォーカスした特別記念号を発行いたします。

第3弾となる今号で特集するのは「イタリア料理」。
50年で蓄積した情報と写真を集約・編纂して、日本のイタリア料理史をふり返るとともに、
北海道から鹿児島まで全国50店のイタリア料理店を紹介。
バブル期のブームを経て、今では日本中に根付いたイタリア料理の魅力を伝えます。

◆年表と写真でふり返る 日・伊 料理アーカイブ
 『専門料理』50年を彩った料理たち
[年表] 戦後〜1980年/1981〜1990年/1991年〜2000年/2001年〜2015年
[写真] 1966年〜1975年/1976年〜1985年/1986年〜1995年/1996年〜2005年/2006年〜2015年

月刊専門料理(見本)
月刊専門料理(見本)
◆日本全国50店の店作りと料理を紹介
 50店50通りのイタリア料理
東日本編 ◇店作り ◇料理
バローレ/マガーリ/カプリカプリ/アル・チェントロ/オステリア エノテカ ダ・サスィーノ
リストランテ シカザワ/リストランテ ジュエーメ/イタリア料理 イル・コテキーノ
ラ・セルヴァティカ/オステリア・デッレ・ジョイエ/ラ・スタッラ
トラットリア スカッコマット/アルティジャーノ/ヴェッキオ コンヴェンティーノ
ラ・サレッタ/ピスカリア/パスタと肴 モリモト/モデスト/オステリア バッコ
イル・リポーゾ/オステリア佐藤/ボッテガ ディ タカマッツォ/トラットリア クアクア
ドチリタ カサリンガ/クチーナ イタリアーナ ガッルーラ 八事本店/イル アオヤマ

西日本編 ◇店作り ◇料理
リストランテ ラーゴ/リストランテ リンコントロ/アガタ/トラットリア イル・フィオレット
ラ・リサータ/オアジ ラ ヴェッキア カーサ/リゾレッタ/イタリア料理 ラ・セッテ
リストランテ カルロッタ/リチャッタ ミヤガワ リストランテ/イタリア料理 両忘
タヴェルナ ラ リベルタ/ラピ/ペッティロッソ/リストランテ ステファノ エ トモコ
チェルニア/なかがわ/トラットリア・デル・チェーロ/イル ソッリーゾ
イタリア食堂 タンバリン/リストランテ・ミヤモト/チェルカ トローヴァ/ジーリ
リストランティーノ イル・チプレッソ

アンケート
料理界を担う18人に聞く 3つのQ(クエスチョン)と「未来について」

ほか

Posted on 2016-05-20 | Posted in Blog, InformationComments Closed

 

5月のイタリア料理教室メニュー

5月のイタリア料理教室メニューです。
パンツァネッラ
初夏の野菜のフェットゥチーネ
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18日の午前の部は、残り1名様
25日の午前の部は、残り3名様

空きがあります。よろしくお願いいたします。

Posted on 2016-05-12 | Posted in Blog, 料理教室Comments Closed

 

明日から3連休いたします。

みなさま、GWはどのようにお過ごしでしょうか?
当店も2、3、4日とお休みいたしますが、ちょうどその期間中は有田で世界料理学会 ARITAが開催されまして、シェフも佐賀スタッフとして参加いたします。
3、4日は会場のどこかのブースで料理を作っていると思いますので、お気づきになられた方は声をかけてくださいね。

店は5日の昼より通常通り営業いたします。

Posted on 2016-05-01 | Posted in Blog, 出張料理Comments Closed

 

新入荷商品のご案内

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美しい化粧箱に入っています。

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5月のイタリア料理教室用のパスタが入荷しました。

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「カンポフィローネの卵入りパスタ」

生タイプパスタにはめずらしく自家農園で育てたデュラム小麦のセモリナ粉(遺伝子組み換えではない)を使用。
解放鶏舎で元気に育った雌鶏の卵をたっぷり使っています。1~2分で茹でられて便利! セモリナ粉を使っているのでグルテンのコシが強くアルデンテが保たれます。水を一切使わず1kgの粉に対し10個前後の新鮮な卵を使っています。
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野菜のソースで試食してみました。
20箱の限定入荷です。ご興味がある方はお早めにどうぞ。

Posted on 2016-04-22 | Posted in Blog, Information, 新入荷食材Comments Closed

 

ゴールデンウィーク中の休業日のお知らせ

ゴールデンウィーク中は2(月).3(火).4(水)とお休みいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。

Posted on 2016-04-21 | Posted in Blog, InformationComments Closed

 

定休日変更のお知らせ

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日中の日差しも暖かくなり、桜のつぼみもそろそろ開きそうです。
さて、4月より定休日及び営業時間を一部変更いたします。

定休日
(旧)毎週日曜日 → (新)毎週月曜日、火曜日昼

日曜日の営業時間
ランチ 12:00 ~ 15:00(14:00os)
ディナー 17:30 ~ 21:00(20:00os)

以上よろしくお願いいたします。

Posted on 2016-03-24 | Posted in Blog, InformationComments Closed

 

壁の作品が変わりました

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昨日から、シェフが撮った写真を店内に少し飾っています。
お食事のついででも結構ですので、よろしければどうぞご覧ください。

Posted on 2016-02-27 | Posted in Information, PhotoComments Closed

 

2月のイタリア料理教室メニュー

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2月のイタリア料理教室のメニューは
「野菜のローストアンチョビソース」
「鶏肉と葱ラグーソースのペンネ」
です。皆様のご予約をお待ちいたしております。

 

また、今月より、毎週水曜日に当店の自家製パンや焼き菓子も販売いたしております。
パンの販売は午前11時から、売り切れ次第終了とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。

Posted on 2016-02-06 | Posted in Blog, Information, 料理教室Comments Closed

 

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