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お知らせ

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EXバージンオリーブオイルが入荷しました。

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サレミ社
D.O.P 「レ」 EXバージン オリーブオイル

オリーブオイルの世界一を決めるコンテスト ヴィニ イタリーのMEDIO(中間の味)部門で金賞受賞をは じめ、数々のコンテストで賞を取っている大変美味しいEXバージン オリーブオイルです。ビックリするほどフルーティーで青リンゴの様な後味が特徴の美味しいオイルです。サラダ、野菜料理、スープ、焼き魚、最後にちょっとかけるとお料理があっさりします。もちろんパン全てにOKです。樹齢1000年のオリーブの大木が豊富に茂るキアラモンティ グルフィにある広大な自家農園で手摘みで採取されているのが美味しさの秘訣!
産 地 :シチリア産
内容量 :500ml
酸 度 :0.25
品 種 :トンダ・イブレア種
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それから、6月6日(木)〜9日(日)、ご近所のTIMER CALIFORNIA KITCHENのオープン2周年記念イベントで、当店のフレッシュパスタと上記のEXバージンオリーブオイルを数量限定で販売します。
私も時間がある時は居ると思いますので、よろしければどうぞお出かけください。

ちなみに本日の夜はご予約で満席です。よろしくお願いいたします。

Posted on 2013-05-25 | Posted in Blog, InformationComments Closed

 

お知らせ

 今月はおかげさまでたくさんのご予約をいただいております。
現在のところ、4/5(金)、4/6(土)、4/12(金)、4/13(土)ディナータイムは満席。
4/4(木)、4/26(金)、4/27(土)ディナータイムは残り席数あとわずかとなっております。
当店のご利用がお決まりの際は、できるだけお早めにご予約ください。
よろしくお願いいたします。
                                            店主

Posted on 2013-04-02 | Posted in InformationComments Closed

 

Asparagi アスパラガス

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フランス産の極太ホワイトアスパラガスが入荷しました。
5月頃まで毎週金曜日、数量限定で入荷いたします。
国産物とはまた違う、苦みと甘みをお試しください。

・こちらは数量限定入荷のため、在庫がない場合がございます。あらかじめお電話でご確認の上ご来店ください。

Posted on 2013-03-29 | Posted in Blog, Information, 新入荷食材Comments Closed

 

15周年

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 1998年、店をオープンする時、大量に使用するイタアンパセリなどは自宅で育てることにした。自宅の庭にはいろんな種類のハーブが育っている。イタリアンパセリをはじめ、セルフィーユにルーコラ、ローズマリー、タイム、オレガノにセージ、それからレモングラスにマジョラム。これらのハーブはほとんど母が世話している。雨の日も雪の日もPM2.5の数値が高い日もいつも母はハーブの世話をし、私の店を影で支えている。家族の支えがあるからこそ私は、店をやっていられるのだともっと感謝しなければならない。
 
 さて今回、15周年を迎えるにあたり、オープン時の写真を使用して、お隣りのperhapsgalleryに記念の葉書を作成してもらいました。オープン時の写真を整理していて思ったのは、今と違って料理や食材の写真がほとんどないこと。昔は仕事中に写真なんて撮る余裕はなかったし、そもそもそんなことをしていたら先輩にこっぴどく怒られるので誰もしなかった。今は余裕があるから写真を撮っているというわけではなく、写真を撮ることが仕事の一部となってしまった。

 この葉書ですが、住所を伺っているお客様にはこれからお送りいたします。他にもし郵送をご希望の方がおられましたらご予約・お問い合わせフォームよりご住所などをお知らせいただければ手配いたします。
 最後になりましたが、無事に15周年を迎えることができたのも皆様のおかげです。本当にありがとうございました。これからもどうぞよろしくお願いいたします。

Posted on 2013-03-12 | Posted in Blog, InformationComments Closed

 

Mostarda di Fichi

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 フェンネルの種に続き新入荷食材のご案内です。とっても美味しいモスタルダが入荷しました。
フルーツの甘さの中にピリッとマスタードの効いた北イタリアではポピュラーなモスタルダ。
イタリアの甘いイチジクとマスタードの相性はバツグン!
チーズや生ハム、サラミ、肉料理などにアクセントとしてどうぞ。

Posted on 2013-02-13 | Posted in Blog, 新入荷食材Comments Closed

 

Semi di Finocchio

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 探しに探し入荷するのをずっと待っていた、野生のフェンネルの種がやっと入荷しました。
自家製のサルシッチゃの香り付けに入れたり、ミートソースの味のアクセントに入れたり使い方はいろいろ。
それから、この種を少し蒔いてみようかなぁと考え中。

Posted on 2013-02-11 | Posted in Blog, InformationComments Closed

 

年末年始の休業日のお知らせ

 早いものであと3週間で1年が終わろうとしています。
今年もみなさまには大変お世話になり、ありがとうございました。
さて、朝晩もとても冷え込むようになり、みなさまは風邪などをひかれてはいらっしゃいませんか?
どうぞ、じゅうぶんに暖かくして年末をお過ごし下さい。
では年末年始の休業日のお知らせです。

年内は29日(土曜日)まで。
年始は5日(土曜日)の18時より営業いたします。

また、1月9日(水曜日)から、諸事情により2週間程お休みいたします。
再会日がはっきりしましたらまたブログやfacebook、twitterなどでお知らせいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。

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Posted on 2012-12-12 | Posted in Blog, InformationComments Closed

 

シチリア産ピスタチオペースト入荷。


新食材、シチリア島産のピスタチオペーストを入荷しました。

<シチリア・ブロンテ産 ピスタチオペースト>
特徴ー独自の味わいを持つ、ブロンテ産ピスタッキオのみを使用。
ブロンテ産ピスタッキオとすぐわかる、素晴らしく純粋な風味。
他に例を見ない、濃厚な味のジェラートを作ることができる。
人口色素、香料は不使用。

ジェラートはまだ作っていません。でも、このピスタチオペーストをふんだんに使ったケーキを焼きました。
ぜひどうぞ。

11/24(土)~11/27(火)都合によりお休みします。
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。

Posted on 2012-11-19 | Posted in Blog, Information, 新入荷食材Comments Closed

 

モンドール入荷のご案内


もう10月ですね。これを食べなければ1年が終わらないともいわれる、秋〜春限定のフランス産のモンドールが入荷しました。
常温でとろーりとろけるチーズをバケットや茹でたジャガイモにつけていただきます。
そして最後は、モンドールの残りに刻んだにんにくと白ワインを加えてアルミホイルを被せ、パン粉をふってオーブンで焼けば木箱のエスピアが香るチーズフォンデュ!

このモンドールを食べる会を企画中です。(限定6名様ぐらい?)
画像(株)フェルミエより

Posted on 2012-10-17 | Posted in Formaggio, Information, 新入荷食材Comments Closed

 

パープルスイートロード


 サツマイモがおいしい季節になりました。当店の契約農家では数種類のサツマイモを栽培されています。
今回入荷したのは「パープルスイートロード」という紫芋。
やや粉質で掘りたては甘みが少ないのですが、1〜2ヶ月貯蔵するとかなり甘くなります。

Posted on 2012-09-13 | Posted in Blog, PhotoComments Closed

 

【重要】定休日変更のお知らせ

10月より定休日を毎週日曜日から 毎週火曜日 に変更いたします。
それに伴いまして、お昼の営業日が少し変わりますのでご注意下さい。

ランチタイムの営業 月・水・木・金 のみ
土、日、祝日は ディナータイムのみの営業です。

よろしくお願いいたします。

IL SORRISO 店主 富永茂樹

Posted on 2012-09-07 | Posted in InformationComments Closed

 

連休のお知らせ


暑中お見舞い申し上げます。

先日の大雨から一転、梅雨明して以来ほとんど雨が降らなくなりました。
暑い日が続きますが、お変わりはありませんでしょうか?
さて、8/12(日)〜8/14(火)とお休みいたします。
どうぞよろしくお願いします。

Posted on 2012-08-06 | Posted in Blog, Information, PhotoComments Closed

 

Burratina -ブッラティナ-

モッツァレッラの生地の中にトロリと溶け出す生クリームが詰まったチーズ「ブッラータ」
ブッラータの小型版の「ブッラティナ」が数量限定でイタリアから届きました。
シンプルに塩とこしょう、良質のオリーブオイルをかけてお出しします。
滅多に入らない食材ですので、この機会に是非食べられてみて下さい!

なお、28日土曜日の夜は貸切りとなっております。
よろしくお願い致します。

Posted on 2012-07-27 | Posted in Blog, Information, 新入荷食材Comments Closed

 

9月17日はイタリア料理の日

 少し早いですがイベントのお知らせです。
9月17日は日本イタリア料理協会が制定したイタリア料理の日
9月17日…917(キュウイチナナ)…クチーナ(料理)の語呂合わせです。
今年も9月17日に合わせて東京の九段南にあるイタリア文化会館で「イタリア料理の日2012」イベントが開催されます。
今年度から協会会員になった私も、イベントのお手伝いで当日は参加させていただくことになりました。
開催場所が東京のためなかなか気軽にいらして下さいとは言い難いですが、日程にご都合がつかれる方はぜひいらして下さいね。

 なおこのイベントは申込書による事前申込みが必要になります。
当店にパンフレット及び申込書がございますので、ご必要な方はお気軽にお声を掛けて下さい。

Posted on 2012-07-10 | Posted in InformationComments Closed

 

モッツァレッラ入荷しました。

先日お知らせしました、水牛乳製のモッツァレッラチーズがイタリアのナポリから届きました。


関空から直接届きます。


箱の中身はこんな感じ。

このモッツァレッラとトマトを使ったカプレーゼ(¥1,800)や、
塩と黒こしょう、ヴァージンオリーブオイルだけをかけた通な食べ方をおすすめします(¥1,800) どちらもハーフサイズでのご注文も承ります(¥900)

今回は少量入荷ですのでご予約の上お早めにご来店ください!

Posted on 2012-06-28 | Posted in Information, 新入荷食材Comments Closed