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富永茂樹・個展のお知らせ

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Posted on 2016-07-01 | Posted in Blog, Information, PhotoComments Closed

 

壁の作品が変わりました

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昨日から、シェフが撮った写真を店内に少し飾っています。
お食事のついででも結構ですので、よろしければどうぞご覧ください。

Posted on 2016-02-27 | Posted in Information, PhotoComments Closed

 

骨つき生ハムの仕込み 2015年

本日は田嶋畜産さん主催の生ハム塾に参加し、店用の生ハムを仕込んできました。
1、2年後が本当に楽しみです。

 

 

5C7C9052 新鮮な豚のもも肉を血抜きして塩をたっぷりすりこみます。

 

5C7C9071 いろいろな工程を経て、最終的にはここに吊るされて1年以上かけて乾燥熟成となります。

 

IMG_1028 午後からはIL SORRISO農園へ行き、先日購入してきた野菜の苗を植えつけてきました。
こちらも収穫が楽しみです。

Posted on 2015-11-15 | Posted in Blog, PhotoComments Closed

 

佐賀県知事賞受賞

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この度、第65回 佐賀県美術展覧会 写真部門において、私、富永茂樹は佐賀県知事賞を受賞致しました。この受賞を励みに、今後も、心に残る写真を撮り続けていきたいと思います。

Posted on 2015-10-10 | Posted in Blog, gallery, PhotoComments Closed

 

本日はイタリア料理教室でした。

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今日は、今月から始まったイタリア料理教室の第1回目でした。
キャンセルが出たりもしましたが、なかなか楽しめたんじゃないでしょうか。
私の肩のリハビリにもちょうどいい感じです。
今日は魚の3枚卸しもやりましたし、男性の方でも楽しめると思います。

本日の料理写真。
カプレーゼと一先とズッキーニのリングイネの2品。
カプレーゼはモッツァレッラとトマトを切って皿に盛るだけなんですが、
せっかくなのでトマトのジュレを作って合わせました。
それと、一先とズッキーニのリングイネの方では、
一先の3枚卸しやパスタの茹で方、ソースとの和え方のコツなどを少々。

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とてもおいしくできました。
次回は試食の時にパンも欲しいかなー。

それから、営業に関してですが、来週から通常営業といたします。
ランチは今まで通り平日のみですが、毎週水曜日は料理教室の日なので、
ランチもディナーもありません。よろしくお願いします。

Posted on 2014-06-04 | Posted in Blog, gallery, Photo, 料理教室Comments Closed

 

新年あけましておめでとうございます

IMG_7732新年あけましておめでとうございます。

 

Posted on 2014-01-06 | Posted in Blog, PhotoComments Closed

 

パープルスイートロード


 サツマイモがおいしい季節になりました。当店の契約農家では数種類のサツマイモを栽培されています。
今回入荷したのは「パープルスイートロード」という紫芋。
やや粉質で掘りたては甘みが少ないのですが、1〜2ヶ月貯蔵するとかなり甘くなります。

Posted on 2012-09-13 | Posted in Blog, PhotoComments Closed

 

連休のお知らせ


暑中お見舞い申し上げます。

先日の大雨から一転、梅雨明して以来ほとんど雨が降らなくなりました。
暑い日が続きますが、お変わりはありませんでしょうか?
さて、8/12(日)〜8/14(火)とお休みいたします。
どうぞよろしくお願いします。

Posted on 2012-08-06 | Posted in Blog, Information, Photo2 Comments »