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富永茂樹・個展のお知らせ

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Posted on 2016-07-01 | Posted in Blog, Information, PhotoComments Closed

 

IL SORRISO農園

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IL SORRISO農園では赤玉ねぎの収穫が終わりました。
今年は家庭菜園も含め佐賀県内全域で玉ねぎの生育が悪かったそうです。
他にも今はきゅうり、人参がどんどん育っています。
そして、先日は賀茂茄子の苗も植えました。
私、最近畑にばかりいるので、顔や手が真っ黒に日焼けしています。
先日は水分を取らずに畑をずっと耕していたところ、くらくら〜っと倒れそうになってしまいました。
皆様も水分補給はちゃんとされてくださいね。

Posted on 2016-06-15 | Posted in Blog, IL SORRISO農園Comments Closed

 

月刊専門料理6月号で紹介していただきました

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19日に発売の専門料理6月号で当店をご紹介していただきました。
ありがとうございます。
本のご予約はこちらからもできます。→月刊専門料理

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《特集》創刊50周年特別号 イタリア料理の50年 1966―2015

『月刊専門料理』は本年創刊50周年を迎えるにあたり、
4ヵ月にわたってフランス料理、中国料理、イタリア料理、日本料理の4ジャンルにフォーカスした特別記念号を発行いたします。

第3弾となる今号で特集するのは「イタリア料理」。
50年で蓄積した情報と写真を集約・編纂して、日本のイタリア料理史をふり返るとともに、
北海道から鹿児島まで全国50店のイタリア料理店を紹介。
バブル期のブームを経て、今では日本中に根付いたイタリア料理の魅力を伝えます。

◆年表と写真でふり返る 日・伊 料理アーカイブ
 『専門料理』50年を彩った料理たち
[年表] 戦後〜1980年/1981〜1990年/1991年〜2000年/2001年〜2015年
[写真] 1966年〜1975年/1976年〜1985年/1986年〜1995年/1996年〜2005年/2006年〜2015年

月刊専門料理(見本)
月刊専門料理(見本)
◆日本全国50店の店作りと料理を紹介
 50店50通りのイタリア料理
東日本編 ◇店作り ◇料理
バローレ/マガーリ/カプリカプリ/アル・チェントロ/オステリア エノテカ ダ・サスィーノ
リストランテ シカザワ/リストランテ ジュエーメ/イタリア料理 イル・コテキーノ
ラ・セルヴァティカ/オステリア・デッレ・ジョイエ/ラ・スタッラ
トラットリア スカッコマット/アルティジャーノ/ヴェッキオ コンヴェンティーノ
ラ・サレッタ/ピスカリア/パスタと肴 モリモト/モデスト/オステリア バッコ
イル・リポーゾ/オステリア佐藤/ボッテガ ディ タカマッツォ/トラットリア クアクア
ドチリタ カサリンガ/クチーナ イタリアーナ ガッルーラ 八事本店/イル アオヤマ

西日本編 ◇店作り ◇料理
リストランテ ラーゴ/リストランテ リンコントロ/アガタ/トラットリア イル・フィオレット
ラ・リサータ/オアジ ラ ヴェッキア カーサ/リゾレッタ/イタリア料理 ラ・セッテ
リストランテ カルロッタ/リチャッタ ミヤガワ リストランテ/イタリア料理 両忘
タヴェルナ ラ リベルタ/ラピ/ペッティロッソ/リストランテ ステファノ エ トモコ
チェルニア/なかがわ/トラットリア・デル・チェーロ/イル ソッリーゾ
イタリア食堂 タンバリン/リストランテ・ミヤモト/チェルカ トローヴァ/ジーリ
リストランティーノ イル・チプレッソ

アンケート
料理界を担う18人に聞く 3つのQ(クエスチョン)と「未来について」

ほか

Posted on 2016-05-20 | Posted in Blog, InformationComments Closed

 

5月のイタリア料理教室メニュー

5月のイタリア料理教室メニューです。
パンツァネッラ
初夏の野菜のフェットゥチーネ
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18日の午前の部は、残り1名様
25日の午前の部は、残り3名様

空きがあります。よろしくお願いいたします。

Posted on 2016-05-12 | Posted in Blog, 料理教室Comments Closed

 

明日から3連休いたします。

みなさま、GWはどのようにお過ごしでしょうか?
当店も2、3、4日とお休みいたしますが、ちょうどその期間中は有田で世界料理学会 ARITAが開催されまして、シェフも佐賀スタッフとして参加いたします。
3、4日は会場のどこかのブースで料理を作っていると思いますので、お気づきになられた方は声をかけてくださいね。

店は5日の昼より通常通り営業いたします。

Posted on 2016-05-01 | Posted in Blog, 出張料理Comments Closed

 

新入荷商品のご案内

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美しい化粧箱に入っています。

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5月のイタリア料理教室用のパスタが入荷しました。

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「カンポフィローネの卵入りパスタ」

生タイプパスタにはめずらしく自家農園で育てたデュラム小麦のセモリナ粉(遺伝子組み換えではない)を使用。
解放鶏舎で元気に育った雌鶏の卵をたっぷり使っています。1~2分で茹でられて便利! セモリナ粉を使っているのでグルテンのコシが強くアルデンテが保たれます。水を一切使わず1kgの粉に対し10個前後の新鮮な卵を使っています。
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野菜のソースで試食してみました。
20箱の限定入荷です。ご興味がある方はお早めにどうぞ。

Posted on 2016-04-22 | Posted in Blog, Information, 新入荷食材Comments Closed

 

ゴールデンウィーク中の休業日のお知らせ

ゴールデンウィーク中は2(月).3(火).4(水)とお休みいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。

Posted on 2016-04-21 | Posted in Blog, InformationComments Closed

 

定休日変更のお知らせ

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日中の日差しも暖かくなり、桜のつぼみもそろそろ開きそうです。
さて、4月より定休日及び営業時間を一部変更いたします。

定休日
(旧)毎週日曜日 → (新)毎週月曜日、火曜日昼

日曜日の営業時間
ランチ 12:00 ~ 15:00(14:00os)
ディナー 17:30 ~ 21:00(20:00os)

以上よろしくお願いいたします。

Posted on 2016-03-24 | Posted in Blog, InformationComments Closed

 

2月のイタリア料理教室メニュー

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2月のイタリア料理教室のメニューは
「野菜のローストアンチョビソース」
「鶏肉と葱ラグーソースのペンネ」
です。皆様のご予約をお待ちいたしております。

 

また、今月より、毎週水曜日に当店の自家製パンや焼き菓子も販売いたしております。
パンの販売は午前11時から、売り切れ次第終了とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。

Posted on 2016-02-06 | Posted in Blog, Information, 料理教室Comments Closed

 

毎週水曜日はパンの日

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毎週水曜日はパンの日。

お客様にもたいへん好評な当店のパンですが、2月から焼き立てをお買い求めいただけるようになります。毎週水曜日です。

頑張ってたくさん焼きますので買ってください!

Posted on 2016-01-08 | Posted in BlogComments Closed

 

明けましておめでとうございます

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謹賀新年

旧年中は大変お世話になりました。本年もどうぞよろしくお願いいたします。

さて、元日は霧が濃い朝となりました。初詣は毎年、近くの神社へ行っています。
今年も霧の中、家族で行ってまいりました。今年の春からは新人が入ってきます。それに伴いまして、定休日も日曜日から月曜日に変更する予定です。はっきりと決まりましたらまたこちらでお知らせしますね。新年は7日のお昼から営業いたします。

Posted on 2016-01-03 | Posted in Blog, InformationComments Closed

 

IL SORRISO農園

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畑の野菜の様子。
連休明けにはサニーレタスとグリーンカールは収穫できそうです!

Posted on 2015-12-29 | Posted in Blog, IL SORRISO農園, IL SORRISO農園Comments Closed

 

年末年始の休日のお知らせ

2015年もあと少しになりました。年末年始の休日のお知らせです。年内は29日(火)まで(お昼の営業は17日まで)、年始は7日(木)昼より営業いたします。年内は貸切り等のご予約も多くなっております。お見えになる際はできるだけお早めにご予約をお願いいたします。

また、当店ではご予約いただいたお時間に合わせてお料理の準備をいたします。到着のお時間が遅れられる際はお電話でご連絡いただきますようお願いいたします。

Posted on 2015-12-13 | Posted in BlogComments Closed

 

12月のイタリア料理教室とクリスマスディナーのお知らせ

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12月に入り急に冷え込んできましたが皆様にはお変わりありませんか?
今月のイタリア料理教室メニューとクリスマスディナーコースのお知らせでございます。
メニューは、
「ラザーニエ」
「青菜のアンチョビ風味」
です。ラザーニエは最初から作ると結構手間はかかるのですが、
市販品とは全く違う美味しさに、参加されたみなさんはとても驚かれていました。
もう1品は手早くできる野菜料理です。
ただ、申し訳ありませんが年内の料理教室は16日の回で終了いたします。
また、新年の料理教室は1月はお休みして、2月より行う予定です。
どうぞよろしくお願いいたします。

 

それからクリスマスディナーコースのご予約も承り中です。
クリスマスディナー期間
12/23(水)、24(木)、25(金)の18:00~22:00(21:00 OS)
料金¥6,000(税別)
こちらもどうぞよろしくお願いいたします。

Posted on 2015-12-03 | Posted in Blog, Information, 料理教室Comments Closed

 

IL SORRISO農園

本日は曇り。朝の気温は9℃。
時間を作り畑へ行ったが気温が低いためか先日植えた苗には変化はなし。
このまま春になるまで何も変わらないのも寂しい気がする。
先日、レタスの隣の畝にほうれん草の芽を100本ちょっと植えた。
こちらも雨が続いたため、何本か溶けてしまっていたが、ほとんどの根はついたようだ。
特に何もすることはなかったのだが、もしかしたら寒さ対策をしたほうがいいのかと思い、寒冷紗をかけることにした。
畝にトンネル支柱を立て、寒冷紗をかけようとしたら、寒冷紗を切る道具を持ってくるのを忘れていたため、本日の作業はここまでとなった。

続きはまた後日。
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Posted on 2015-11-28 | Posted in Blog, IL SORRISO農園Comments Closed