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2月のイタリア料理教室メニュー

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2月のイタリア料理教室のメニューは
「野菜のローストアンチョビソース」
「鶏肉と葱ラグーソースのペンネ」
です。皆様のご予約をお待ちいたしております。

 

また、今月より、毎週水曜日に当店の自家製パンや焼き菓子も販売いたしております。
パンの販売は午前11時から、売り切れ次第終了とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。

Posted on 2016-02-06 | Posted in Blog, Information, 料理教室Comments Closed

 

毎週水曜日はパンの日

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毎週水曜日はパンの日。

お客様にもたいへん好評な当店のパンですが、2月から焼き立てをお買い求めいただけるようになります。毎週水曜日です。

頑張ってたくさん焼きますので買ってください!

Posted on 2016-01-08 | Posted in BlogComments Closed

 

明けましておめでとうございます

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謹賀新年

旧年中は大変お世話になりました。本年もどうぞよろしくお願いいたします。

さて、元日は霧が濃い朝となりました。初詣は毎年、近くの神社へ行っています。
今年も霧の中、家族で行ってまいりました。今年の春からは新人が入ってきます。それに伴いまして、定休日も日曜日から月曜日に変更する予定です。はっきりと決まりましたらまたこちらでお知らせしますね。新年は7日のお昼から営業いたします。

Posted on 2016-01-03 | Posted in Blog, InformationComments Closed

 

IL SORRISO農園

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畑の野菜の様子。
連休明けにはサニーレタスとグリーンカールは収穫できそうです!

Posted on 2015-12-29 | Posted in Blog, IL SORRISO農園, IL SORRISO農園Comments Closed

 

E.Vオリーブオイルのノヴェッロが入荷しました!

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お待たせいたしました!
注文していたオリーブオイルのノヴェッロがやっと通関を通り当店に入荷いたしました。
ご予約をいただいていたお客様、当店の営業日は明日までとなりますが、お急ぎの方は取りにいらしてください。年明けは7日からのお渡しとなります。よろしくお願いします。
¥1,150/1本(300ml)

Posted on 2015-12-28 | Posted in Information, 新入荷食材Comments Closed

 

年末年始の休日のお知らせ

2015年もあと少しになりました。年末年始の休日のお知らせです。年内は29日(火)まで(お昼の営業は17日まで)、年始は7日(木)昼より営業いたします。年内は貸切り等のご予約も多くなっております。お見えになる際はできるだけお早めにご予約をお願いいたします。

また、当店ではご予約いただいたお時間に合わせてお料理の準備をいたします。到着のお時間が遅れられる際はお電話でご連絡いただきますようお願いいたします。

Posted on 2015-12-13 | Posted in BlogComments Closed

 

12月のイタリア料理教室とクリスマスディナーのお知らせ

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12月に入り急に冷え込んできましたが皆様にはお変わりありませんか?
今月のイタリア料理教室メニューとクリスマスディナーコースのお知らせでございます。
メニューは、
「ラザーニエ」
「青菜のアンチョビ風味」
です。ラザーニエは最初から作ると結構手間はかかるのですが、
市販品とは全く違う美味しさに、参加されたみなさんはとても驚かれていました。
もう1品は手早くできる野菜料理です。
ただ、申し訳ありませんが年内の料理教室は16日の回で終了いたします。
また、新年の料理教室は1月はお休みして、2月より行う予定です。
どうぞよろしくお願いいたします。

 

それからクリスマスディナーコースのご予約も承り中です。
クリスマスディナー期間
12/23(水)、24(木)、25(金)の18:00~22:00(21:00 OS)
料金¥6,000(税別)
こちらもどうぞよろしくお願いいたします。

Posted on 2015-12-03 | Posted in Blog, Information, 料理教室Comments Closed

 

IL SORRISO農園

本日は曇り。朝の気温は9℃。
時間を作り畑へ行ったが気温が低いためか先日植えた苗には変化はなし。
このまま春になるまで何も変わらないのも寂しい気がする。
先日、レタスの隣の畝にほうれん草の芽を100本ちょっと植えた。
こちらも雨が続いたため、何本か溶けてしまっていたが、ほとんどの根はついたようだ。
特に何もすることはなかったのだが、もしかしたら寒さ対策をしたほうがいいのかと思い、寒冷紗をかけることにした。
畝にトンネル支柱を立て、寒冷紗をかけようとしたら、寒冷紗を切る道具を持ってくるのを忘れていたため、本日の作業はここまでとなった。

続きはまた後日。
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Posted on 2015-11-28 | Posted in Blog, IL SORRISO農園Comments Closed

 

IL SORRISO農園

本日は曇り。
トマト農家の江島さんに藁をたくさんいただきました。
ありがとうございます。

お昼の営業後、さっそく、畑に来て藁を敷き詰めてみました。
藁でマルチとはこんな感じでいいのでしょうか??

 

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ふかふかぁ

Posted on 2015-11-16 | Posted in Blog, IL SORRISO農園Comments Closed

 

骨つき生ハムの仕込み 2015年

本日は田嶋畜産さん主催の生ハム塾に参加し、店用の生ハムを仕込んできました。
1、2年後が本当に楽しみです。

 

 

5C7C9052 新鮮な豚のもも肉を血抜きして塩をたっぷりすりこみます。

 

5C7C9071 いろいろな工程を経て、最終的にはここに吊るされて1年以上かけて乾燥熟成となります。

 

IMG_1028 午後からはIL SORRISO農園へ行き、先日購入してきた野菜の苗を植えつけてきました。
こちらも収穫が楽しみです。

Posted on 2015-11-15 | Posted in Blog, PhotoComments Closed

 

IL SORRISO農園計画

店から自転車で30分ぐらいのところに畑を借りることができました。
以前から全部とはいいませんが、店で使う野菜も少し自分で作れたらいいなと考えていたので、
IL SORRISO農園計画の第一歩といえるのではないでしょうか。
しかし元々が無計画人間の私ですので、数ヶ月後に何を収穫しようかと計画をたてるのが苦手なのでありました。

お借りした畑。
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隣の方の畑にはたくさんの野菜が育っていました。
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土を耕し、苦土石灰や堆肥を混ぜ込み、畝を作ったところで雨のため作業は中断。
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まだ収穫は随分先になりますが、今後がちょっと楽しみになりました。

明日は太良町の田嶋畜産さんのところへ骨つき生ハムを3本、仕込みに行ってきます。
この生ハムが出来上がるのも1~2年後になります。
生ハムの仕込みの写真はまた後日アップしますね。

Posted on 2015-11-14 | Posted in Blog, 自家製生ハムの仕込みComments Closed

 

11月のイタリア料理教室メニュー

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11月のイタリア料理教室メニューは
「真ダコと黒オリーブのラグーソースのリングイネ」
「そば粉のティラミス」
です。

皆様のご予約をお待ちいたしております。

Posted on 2015-11-04 | Posted in Blog, Information, 料理教室Comments Closed

 

佐賀県知事賞受賞

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この度、第65回 佐賀県美術展覧会 写真部門において、私、富永茂樹は佐賀県知事賞を受賞致しました。この受賞を励みに、今後も、心に残る写真を撮り続けていきたいと思います。

Posted on 2015-10-10 | Posted in Blog, gallery, PhotoComments Closed

 

2015年 サルヴァーニョのノヴェッロ オリーブオイル

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バージンオリーブオイルを買おうとされている方、2015年産のノヴェッロ オリーブオイルが12月中旬に入荷しますので、購入はちょっとお待ちください!
ノヴェッロ オリーブオイルとは、その年の初摘みのオリーブだけを低温圧搾により絞り、フィルターを通さず自然のろ過で上澄みだけをボトリングして出来上がる、フレッシュで香り高いバージンオリーブオイルのことです。
今回こちらは5Lサイズでの入荷のため、300mlのボトルでの量り売りとなります。
もしよろしければご家庭用にご検討ください。
なお、入荷数量には限りがございますので、事前のご予約も受け付けております。
よろしくお願いいたします。

Posted on 2015-10-08 | Posted in Blog, Information, 新入荷食材Comments Closed

 

10月のイタリア料理教室メニュー

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 10月のイタリア料理教室メニュー
Castagnaccio カスタニャッチョ(イタリア産栗粉のケーキ)
pollo alla cacciatora con carciofi ポッロ アッラ カチャトーラ(鶏肉とアーティチョークの煮込み)

写真は色が単調でいまいちパッとしませんが、この栗粉のケーキは砂糖を使用していないため甘さも穏やか、心がほっとする素朴な味わいのケーキです。
皆様のご予約をお待ちいたしております。

Posted on 2015-10-03 | Posted in Blog, Information, 料理教室Comments Closed