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年末年始の営業日のお知らせ

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盛り付けの時、普段は思い付きで盛ることが多いのだが、ちょっと高いコース料理や団体のお客様の時などは素早く同じ盛り付けをする必要があるため、前もってメモ紙に盛り付けの絵を描いて調理場に貼付けておく。
昨日は絵を描いておいたのに、人参を盛り付けるのを忘れてしまった。
何で忘れたんだろうとメモ紙を見たら、人参の絵は描いていたのに、「人参」と書き込むのを忘れていた。
詰めが甘い。

 

さて、年末年始の営業日のお知らせです。
年末は12月28日(土曜日)まで、年始は1月6日(月曜日)より営業いたします。
なお、1月7日(火)、9日(木)は女子短大で調理実習のため、お店の営業はありません。
休みが多くてご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いします。

Posted on 2013-12-11 | Posted in BlogComments Closed