Blog, 自家製生ハムの仕込み

IL SORRISO農園計画

店から自転車で30分ぐらいのところに畑を借りることができました。
以前から全部とはいいませんが、店で使う野菜も少し自分で作れたらいいなと考えていたので、
IL SORRISO農園計画の第一歩といえるのではないでしょうか。
しかし元々が無計画人間の私ですので、数ヶ月後に何を収穫しようかと計画をたてるのが苦手なのでありました。

お借りした畑。

隣の方の畑にはたくさんの野菜が育っていました。

土を耕し、苦土石灰や堆肥を混ぜ込み、畝を作ったところで雨のため作業は中断。

まだ収穫は随分先になりますが、今後がちょっと楽しみになりました。

明日は太良町の田嶋畜産さんのところへ骨つき生ハムを3本、仕込みに行ってきます。
この生ハムが出来上がるのも1~2年後になります。
生ハムの仕込みの写真はまた後日アップしますね。