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15周年

　
　1998年、店をオープンする時、大量に使用するイタアンパセリなどは自宅で育てることにした。自宅の庭にはいろんな種類のハーブが育っている。イタリアンパセリをはじめ、セルフィーユにルーコラ、ローズマリー、タイム、オレガノにセージ、それからレモングラスにマジョラム。これらのハーブはほとんど母が世話している。雨の日も雪の日もPM2.5の数値が高い日もいつも母はハーブの世話をし、私の店を影で支えている。家族の支えがあるからこそ私は、店をやっていられるのだともっと感謝しなければならない。
　
　さて今回、15周年を迎えるにあたり、オープン時の写真を使用して、お隣りのperhapsgalleryに記念の葉書を作成してもらいました。オープン時の写真を整理していて思ったのは、今と違って料理や食材の写真がほとんどないこと。昔は仕事中に写真なんて撮る余裕はなかったし、そもそもそんなことをしていたら先輩にこっぴどく怒られるので誰もしなかった。今は余裕があるから写真を撮っているというわけではなく、写真を撮ることが仕事の一部となってしまった。

　この葉書ですが、住所を伺っているお客様にはこれからお送りいたします。他にもし郵送をご希望の方がおられましたらご予約・お問い合わせフォームよりご住所などをお知らせいただければ手配いたします。
　最後になりましたが、無事に15周年を迎えることができたのも皆様のおかげです。本当にありがとうございました。これからもどうぞよろしくお願いいたします。